魚醤のお土産をいただきましたので、魚醤とはなにか、魚醤の使い方など調べてみました。
醤のお勉強に行ったときに魚醤のお話も聞いて、なんとなく「魚醤って食べたことないなー、どんな味なのかなー」と思っていたところ、母親から...
~ 発酵食・食と健康についてのいろいろ ~
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砂糖は身体に良くない良くない良くないんですよー! 我が家のキッチンから砂糖を撤廃すべく、毎日焼いている(ホームベーカリーで)食パン...
最近、手持ちの菜種油のストックが無くなったので、ついに「ほうろく菜種油」を使い始め、その美味しさにハマってしまった私は、お値段は高いけど...
岐阜県岐阜市で開催された tunagari festival 2017 というイベントに行ってきました。 とにかくこうゆうイベント大好き♪...
生命の神秘? いのちの授業? なんだそれ??? って、よくわからないけどなんだか面白そうなセミナーが開催されていて、しかも無料...
味噌を手作りされている人は結構いると思いますが、味噌だけでなく、醤油も手作りできるって知ってますか? 味噌に比べると醤油はまあまあ...
手前味噌って知ってますか? よく、 「手前味噌ですが・・・」 という言い回しで使われる言葉で、自分や身内の...