
砂糖の選び方|種類や用途、健康面も考慮した選び方を徹底解説!初心者でもわかるおすすめの使い分け
①砂糖の種類 糖質は、 ・単糖類(ブドウ糖・果糖・ガラクトース) ・少糖類(オリゴ糖) 二糖...
~ 発酵食・食と健康についてのいろいろ ~
①砂糖の種類 糖質は、 ・単糖類(ブドウ糖・果糖・ガラクトース) ・少糖類(オリゴ糖) 二糖...
調味料として日本酒を使う場合、料理酒を使う方は多いかもしれません。 しかし、料理本のレシピに載っている「酒」とは、 料理酒ではな...
みりんは、いわゆる調味料の「さしすせそ」の中には入っていませんが、 和食には欠かせない定番の調味料ですよね! また、みりんは和食...
お酢といえば、当たり前ですが酸っぱいですね! お酢は他の基本的な調味料に比べると、なんとなくあまり目立たないイメージ。 ...
日本人には欠かすことのできない、最もなじみの深い調味料である醤油。 どんな食べ物も、醤油を垂らせばたちまち御馳走に! ...
味噌は昔から親しまれてきた身近な発酵食品で、日本が世界に誇れる調味料のひとつ。 大豆、麹、塩という、シンプルな材料のみで造られるものに...
今回は、ぬか床の中の微生物についてお話ししたいと思います。ぬか床には、さまざまな微生物が生息していますが、その中でも重要なのは乳酸菌、酵母菌...
ここは犬山です。 名古屋でも岐阜でもないんですが、とりあえず愛知県。 なので、名古屋の美味しいお店シリーズに仲間入りです♪ ...
岐阜県大垣市にあるバーです。 大垣は水都として知られていますが、駅前の商店街はシャッターが閉まっているところが多く、かなり寂れています...
むかーしからあるカフェですね。 相変わらずすごい人気です!最近は「ぐりーんかふぇ おさかな」という名前の系列店をオープンされていて、そ...