「 2018年01月 」一覧

みりんと言えば、愛知県の碧南地方などが有名です。 私も愛用させていただいている「杉浦味醂」さんに始まり、「角谷文次郎商店」、「九重味醂」、...

前から気になっていた、発酵マニアの間では有名な「なかじ 南智征」さんの発酵トークイベントに参加してきました。 なかじ南智征 さ...

たまり醤油といえば、愛知・岐阜・三重の東海地方でしか作られていない、珍しいお醤油ですね。消費するのもほとんどが東海地方の人で、他の地域の...

内海聡さんと言えば、 内海 聡（うつみ さとる、1974年（昭和49年）12月9日 - ）は、日本の内科医、漢方医。数々の著書を出...

以前も聞いたことのある田中医師の講演ですが、今回は、医療や薬、予防接種との上手な付き合い方などについてのお話ということで、前回とは違った内容...

我が家では、かれこれ半年ほど前から家中の洗浄剤に固形石鹸を使っています。 シャンプー、ボディーソープ、手洗いはすべて同じ石鹸。食器洗い...

岐阜県可児市にある、オーガニックチャイニーズレストラン「大豊軒」さん。 こだわりの食材を使った優しい中華料理が食べられるという可児では有名...

愛知県豊田市にある、昔ながらの天然醸造にこだわった味噌蔵「蔵元 桝塚味噌」さん。 こちらの蔵では、月に1回「みその学校」と題した蔵...

冷蔵庫の中に沢山食材があると、作らなきゃいけないという強迫観念に襲われるのは、私だけでしょうか。 毎朝、冷蔵庫を覗いて中にある食材...

糖質制限をはじめて早5ヶ月が経ちました。 1日の糖質摂取量は30ｇくらいで、かなり摂取量は少ないです。 スイーツはもちろん、ご飯...