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発酵デザイナー 小倉ヒラク さんと八丁味噌のコラボトークイベントへ!

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2018/9/16 食関連セミナー

「発酵デザイナー」 小倉ヒラクさん のトークイベントが、愛知県岡崎市で開催されました。小倉ヒラクさんといえば、発酵好きなら誰でも知っている有...

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愛知は発酵天国! 愛知県の醸造蔵巡りをしてきました。

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2018/6/7 発酵, 食と健康

愛知県には、味噌・醤油・酒・味醂・酢などの発酵食品を醸造している蔵が数多くあります。 中でも、南部の知多半島には、豆味噌・たまり・...

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広島・大崎上島にある「岡本醤油醸造」さんを見学させてもらいました。

広島・大崎上島にある「岡本醤油醸造」さんを見学させてもらいました。

2018/3/31 旅, 発酵

広島の離島、大崎上島にある天然醸造の醤油蔵「岡本醤油」さんへ行ってまいりました。 岡本醤油さんのお醤油は本当に美味しくて、かなりおスス...

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しまなみ海道で因島へ! 「万田発酵」の見学に行ってきました。

しまなみ海道で因島へ! 「万田発酵」の見学に行ってきました。

2018/3/31 旅, 発酵

広島・尾道に来ています。 駅前から見える尾道城(ただの廃墟になった博物館)が立派です。観光地として人気が高い尾道。瀬戸内ならではの海の...

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シェア仕込みの醤油を搾って、手作り醤油たっぷりゲットしました!

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2018/3/20 発酵, 食と健康, 食関連セミナー

1年前に、大きな木桶に皆で仕込んだお醤油を搾ってきました。 仕込んだ時の記事はコチラ↓ 数人でシェアして育てるお醤油なので、2....

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やっぱりおすすめ!「ほうろく菜種油」。ほうろく屋さんのお話を聞いてきました。

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2018/3/1 食と健康, 食関連セミナー

愛知県西尾市にある、純粋菜種焙煎工房「ほうろく屋」さんの社長である杉崎さんのお話会に参加してきました。 実は、杉崎さんのお話を聞くのはこれ...

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菌ちゃん先生! 吉田俊道さんの講演はやっぱり素晴らしかった。

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2018/2/21 健康, 食と健康, 食関連セミナー

私は今回で2度目の参加になる、吉田俊道さんの講演会。前回は1人で聞きましたが、今回は子供向けの体験型のお話もあるということでしたので、3歳の...

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子宝先生の養生講座、面白かった。陰陽五行ってなかなか興味深い!

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2018/2/9 健康, 食と健康, 食関連セミナー

子宝先生として全国的に有名な、野崎先生の養生講座を聞いてきました。 陰陽五行説とか東洋医学とかに対して、全く興味が無かった私ですが、「この...

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美味しい 純米本みりん が岐阜にもあります! 「玉泉堂酒造」さんの 玉泉白瀧 本味醂。

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2018/1/26 ホンモノの調味料, 発酵

みりんと言えば、愛知県の碧南地方などが有名です。 私も愛用させていただいている「杉浦味醂」さんに始まり、「角谷文次郎商店」、「九重味醂」、...

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’りんねしゃ’さんにて、なかじさんの発酵トーク!聞いてきました。

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2018/1/25 発酵, 食関連セミナー

前から気になっていた、発酵マニアの間では有名な「なかじ 南智征」さんの発酵トークイベントに参加してきました。 なかじ南智征 さ...

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● aky

35歳で結婚、36歳で出産、40歳で起業し、発酵・調味料教室を主宰。

41歳、関西に拠点を移し息子と二人暮らしのシングルマザーとなりました。

発酵・調味料教室を主宰する傍ら、YouTubeにて動画セミナーの配信を開始。

食と健康のこと、発酵食のこと、シンプルで快適なライフスタイルの実践などについて発信していきます。

YouTubeにて動画セミナーの配信しています!

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